Mengapa pembungkusan makanan dan ubat memerlukan bahan penghalang yang tinggi?
Terdapat banyak sebab yang menyebabkan makanan, ubat-ubatan dan bahan-bahan lain merosot dan mempengaruhi tempoh penyimpanan makanan, ubat-ubatan dan barang-barang lain. Walau bagaimanapun, dari sudut pembungkusan, sebab utama adalah:
1. Pertumbuhan dan pembiakan bakteria adalah penyebab utama kerosakan makanan, dan kehadiran atau ketiadaan oksigen dan kepekatannya adalah syarat yang diperlukan agar bakteria dapat bertahan dan membiak (kecuali anaerobik).
2. Kemerosotan oksidatif minyak dan bahan lain dalam makanan adalah" Ha" ;, yang merupakan sebab utama kerosakan makanan.
3. Volatilasi rasa asli makanan hilang, dan bau pelik luaran memasuki makanan untuk menjadikan makanan tidak sedap. Ia juga merupakan penyebab kerosakan makanan yang biasa.
4. Penguapan wap air dalam beberapa makanan akan menyebabkan makanan kehilangan rasa asalnya. Sebilangan makanan perlu disimpan dalam keadaan kering. Sekiranya kelembapan dari luar memasuki makanan, ia akan membantu bakteria membiak dan mempercepat kemerosotan makanan atau makanan akan menjadi lembut dan lembap sehingga makanan kehilangan rasa aslinya.
5. Beberapa produk juga perlu menyekat sinar ultraviolet. Sebagai contoh, minyak menghasilkan asid di bawah cahaya, yang menyebabkan kemerosotan produk dan kerosakan rasa. Cahaya matahari dapat mengubah warna bahan cetak dan barang dagangan. Selain itu, cahaya matahari juga mendorong pengoksidaan minyak. Alkaloid dalam ubat-ubatan, vitamin B, vitamin C, dan lain-lain, juga bertindak balas dengan cepat dengan oksigen kerana tindakan cahaya, menyebabkan pelbagai perubahan seperti perubahan warna dan penurunan kandungan.
